Recette de makroute ici clic

Igrédients:

Pour la recette de LA PÂTE FILO MAISON clic

Pate filo maison (étapes en photos)

smen et huile pour la pâte filo

miel

La farce:

3 mesures d' amande moulues

1 mesure de sucre

eau se fleur d'oranger pour ramasser la farce

1/2 c à c cannelle

Préparation:

Préparation de la farce:

mélanger les amandes avec le sucre et la cannelle,mouiller très légèrement avec l'eau d'oranger

Le montage des Baklawas :

Les étapes de baklawa en photos
Préparer votre pâte filo, couper la pâte en deux carré (pour moi 45/45cm).

Beurrer généreusement un moule.

Déposer le premier carré (les 12 feuille de pâte filo) dans le moule

Couvrir toute la surface du moule de la farce d'amande en égalisant bien le dessus.

Recommencer à poser le deuxième carré de pâte 

Découper les Baklawa selon la forme désirée ( piquer chaque pièce d'une amande entière au choix)..

Arroser généreusement de melange  smen fendu et l'huile (moitie moitié) et enfourner jusqu'à dorure souhaitée.

Une fois les Baklawas cuites, verser aussitôt le miel chaud dessus et laisser absorber.

Le lendemain, découper les Baklawas et les déposer dans des caissettes .

Ingrédients:

La pate:

250 g de beurre

2 oeufs

125 g de sucre glace

125g de maïzena

10 g de levure chimique

1 c à c de vanille

farine pour ramasser la pâte

la farce:

Lait sucré concentré caramel

cacahuètes moulues

halwa 

Préparation:

Travailler le beurre mou, ajouter les oeufs un à un, incorporer, le sucre, la maïzena, la vanille et la farine ,mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Façonner des boulettes de la taille d'une grosse olive.
Huiler légèrement le moule et le mettre à chauffer sur le feu.

La pâte est cuite lorsque les coques se décollent facilement du moule.

Une fois les coques cuites, retirer l'excédent de pâte à l'aide d'un couteau pour obtenir une jolie forme de noix et remplir chaque demi-coque de farce et les souder deux par deux.

Ingrédients:

La pâte :

1 verre de smen fendu

1 verre d'huile

1 verre d'eau

Zeste de citron

1 c à c vanille

Farine

la farce:

3 verre de cacahuètes moulues

1 verre de sucre cristallisé

Zeste de citron

Eau de fleur d'oranger pour ramasser la farce

le glaçage:

1 verre à thé lait

Jus de citron

Sucre glace pour obtenir un glaçage comme le fondant

Colorant jaune

1 c à s l'huile

finition:

Des noeud Nacré blanc

Préparation:

 Mélanger tout les ingrédients divisée la pâte en petites boules , sur un plan de travail fariné, abaisser les boules de pâte en une forme légèrement ovale, de 11 cm de long. Déposer les boudins de farce sur le bord du centre, rouler en appuyant légèrement tout en donnent la forme d’un croissant cuir au four préchauffé à 150° pendant 25 à 30 mn.         
Glacer les croissants, les placer sur une grille, laisser bien sécher décorer selon votre goût avec des noeud              

البنيون او البنين, حلوى جزائرية بدون طهي

Ingrédients:

1 mesure de cacahuètes moulus

2 mesures de biscuits petits beurre moulus ( bimo pour moi)

1/2 mesure de halwa

3 c à s de cacao

150 g de beurre 

6 c à s miel ( jusqu\’à obtenir un mélange qui se ramasse )

pour le glaçage :

chocolat noire pâtissier

chocolat blanc

2 c à s l'huile

des pétales de céréales

Préparation:

mixer le biscuits petits beurre et ajouter les cacahuètes, cacao et halwa, puis le beurre et ramasser avec le miel jusqu'à obtenir un mélange qui se ramasse, façonner des petits boules.

Faire fondre le chocolat et ajouter l'huile, mélanger et tremper vos boules une par une dans le glaçage 

A l'aide d'une poche à douille rempli de chocolat blanc fondu décorer vos boules de filement de chocolat et une pétale de céréale 

laisser sécher

قلب اللوز

ingrédients:

Pour le sirop:
3 mesures de sucre

6 mesures d'eau

1/2 mesure d'eau de fleur d'oranger

Pour le kalb el louz:

6 mesure de grosse semoule

 3 mesures de sucre

1 mesure d'huile

1/2 mesure d'eau de fleur d'oranger

 1 mesure de lben (lait caillé)

préparation:

Le sirop:

Il faut que le sirop soit bien froid donc préparez le bien à l'avance

Mélangez le sucre et l'eau et portez à ébullition

Une fois que le sirop commence à bouillir, comptez 10 à 12 minutes et éteindre le feu puis rajoutez l'eau de fleur d'oranger

Laissez tiédir

El kalb el louz:

Mélangez la semoule et le sucre, ajoutez l'huile et mélangez le tout

Ajoutez le lben et mélangez encore une fois pour finir ajoutez l'eau de fleur d'oranger

versez la préparation dans votre moule et étalez le mélange

à l'aide d'un couteau, tracez votre kalb ellouz et enfournez à 200 ° environs 1 heure .

À la sortie du four, arrosez immédiatement votre kalb ellouz en versant la totalité du sirop sur ce dernier.

Laissez absorber 1 minutes et remettez dans votre four éteins environs 1 heur.

Laissez encore un peu reposer avant de le couper.

après 3 heurs

(gâteau cacahuétes graines de sésame)

الجنجلانية,حلوى بالسمسم

une recette sucrée d'un gâteau classique très riche en goût avec un subtil croquant des graines de sésame.

Ingrédients:

3 mesures de cacahuètes moulues (500 gr).

1/2 mesure de sucre .

1 c à c vanille en poudre.

1 c à c de levure chimique.

2 oeufs plus ou au moins.

Décor:

1 blanc d'oeuf légèrement battu

sésame

miel, eau de fleur d'oranger

préparation:

Dans une terrine, mélanger les cacahuètes, le sucre, la levure et la vanille .

Travailler bien avec la main puis, incorporer les oeufs petit à petit pour obtenir une pâte malléable. aplatir un peu avec la main. A  l'aide d'un découpoir au choix; découper des formes, passer les dans le blanc d'oeuf puis enrober les  de sésame.

Disposer sur un plateau fariné, faire cuire à four doux à 160° pour environ 15 à 20 minutes.

A la sortie du four, plonger les gâteaux dans du miel chaud  , laisser égoutter puis mettre dans des caissettes .

bssahatkoum.

مقروط العسل منقوش

Recette de pâte :clic ici

MAKROUT AU FOUR

pour le façonnage :clic ici

MAKROUT FRIT AU DATTES