cakes et tartes - la cuisine d'oum yasmine001

17 octobre 2012

Cake chocolat

Ingrédients

2 cas de chocolat noire .

2cas de beurre.

1verre de sucre.

5 cas de farine.

3 oeufs.

1pincée de sel.

1cac levure.

1 cas cacao pour le moule .

preparation:

Préchauffez le four à 180°C .

Faites fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes, quand celui ci est fondu, ajoutez les morceaux de beurre, et mélangez bien.

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient très fermes et ajoutez-les doucement au mélange( chocolat et beurre).

puis la farine et levure en mélangeant bien.

Versez le tout dans un moule beurré et fariné( moi cacao).

Faites cuire votre gâteau environ 20 min au four.

crème de chocolat:

1 verre de lait,1cas maïzena,2cas sucre,sur un feu doux mélanger au fouet jusqu'à ébullition.

A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson et lui ajouter 200g du chocolat fendu .

laisser refroidir le cake et glacer avec la crème du chocolat et des rosaces de la crème chantilly et des cerise .

et voila

Bssahatkoum.

Posté par 19 11 1982 à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 octobre 2012

Cake chantilly , banane

cake :

recette ici Génoise

garniture:

Chocolat.

4 bananes.

crème pâtissières .

crème chantilly.

cerises confit.

amande effilée.

Préparation:

Coulez la pâte( Génoise) dans un moule ( 40sur 40 cm ) beurré et fariné, et mettez au four environ 15 minutes.

Pendant ce temps préparez la crème pâtissière :Mélangez1/2 l de lait ,4 cas sucre ,4 cas maïzena ,2 jaune d'oeufs ,.et cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la casserole,débarrasser dans un récipient froid pour éviter qu'elle ne croûte en refroidissant,la couvrirez d'un papier film plaqué directement sur la crème, laissez refroidir et réserver jusqu'a son utilisation.

Battez la chantilly(un verre de la poudre de chantilly et un verre d'eau glacer ).

couper les bananes en rondelles.

Démoulez le biscuit et coupez-le en trois grand coeur .

garnissez-en les biscuits entre chaque coeur avec un mélanger de la crème pâtissière et un peu de la chantilly et des morceaux de banane.

remplissez la chantilly dans une poche a douille décorez le cake et parsemez du chocolat,des cerises confit, banane et les cotes avec amande effilée.

salem

Posté par 19 11 1982 à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 septembre 2012

Gaufres

salam alikoum /bonjour.

Une recette toute simple pour les goûters ou petit-déjeuner.

Ingrédients:

250g de farine

2 c a s de sucre en poudre (40g).

1 c à c de levure chimique.

40 cl de lait tiède (2 verre).

2 c a s de beurre fendu (80g).

3 œufs.

1 pincée de sel

1 c a c de la vanille.

préparation :

Mettez la farine dans un saladier puis formez un puits et versez-y les œufs, le sucre, la vanille, la levure et le sel,

mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.

Faites fondre le beurre ,

versez lentement le beurre fendu et le lait en mélangeant bien avec un fouet

Votre pâte doit être lisse et sans grumeaux, (Ou en la passant dans une passoire fine).

Laissez reposer votre pâte ½ h au réfrigérateur.

Faites chauffer votre gaufrier (moi gaufrier ancien de ma mère), huilez-le un peu puis une fois qu'il est bien chaud versez une petite quantité de pâte et laissez cuire environ 3 minutes.