خبز سهل و سريع

j'ai trouvé cette recette sur le blog de* nadjet allah yarhamha* la popote de nani et franchement le pain est trés bon et vite préparé machaa allah

recette copi colé recette ici  pain sans pétrissage

INGREDIENTS

pour un moule de 30 cm de diamétre

7 cs de semoule fine

1 cs de sucre

1 cc de sel

1 cs de levure instantané (brueggman, saf instant)

1 cs de graine de nigelle

1 cs de graines de sésame

1 oeuf

1 blanc d'oeuf

4 cs d'huile

250 ml de lait tiède

1 sachet de levure chimique

3 verres de farine

Décoration :

1 jaune d'oeuf

1 cs de lait

graines de nigelle

graines de sésame

PREPARATION

Dans un bol de robot, mettre la semoule fine, le sel, le sucre, la levure, les graines de nigelle et sésame, puis bien mélanger le tout.

Ajouter l'oeuf et le blanc d'oeuf, l'huile, mélanger.

Incorporer le lait tiéde et mélanger au fouet afin d'avoir une pâte assez liquide, puis laisser reposer 30 minutes.

Dégazer la pâte, et rajouter la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte trés molle, puis laisser reposer encore 10 minutes.

Enduire vos mains d'huile, prendre la pâte et former une belle boule.
Huiler le moule, déposer la boule de pâte, bien aplatir avec la paume de la main.
Couvrir avec un torchon et laisser doubler de volume, vous pouvez pour aller plus vite chauffer le four au max 5 minutes, éteindre et y placer le pain, ou le mettre sur un radiateur.
Préchauffer le four 195°, durant 5 minutes.
Après la levée, mélanger le jaune d'oeuf et le lait, badigeonner le pain, puis décorer avec les graines de nigelle et sésame.

Enfourner et cuire entre 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Laisser refroidir et consommer sans modération.

saleeeeeeeeeeeeeeeeeem.

اسياخ الدجاج المنقوعة و الارز

المقادير

صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة

ثوم مفروم

ملح فلفل

اسود

بابريكا

عصير ليمون

زعيترة

التحضير

نخلط كل مكونات و نضيف صدور الدجاج و نتركها لمدة ساعة في الثلاجة ثم نرصها في الاسياخ و على الشواية مباشرة و نقدمها مع ارز و صلصة 

قلوب بالشكولا و الحلاوة

المقادير

:زبدة طرية 500غ

لوز او كاوكاو مرحي 250 غ

حلوة الترك 250 غ

سكر 350 غ

ملعقة صغيرة فانيلا

بيض2  + 2 صفار 

خميرة الحلويات 2 كيس (20 غ

فرينة / دقيق حسب الحاجة

التحضير

الضراب الكهربائي نخلط زبدة سكر + حلوة الترك+ كاوكاو او اللوز + البيض +فانيلا و الخميرة و الفرينة حتى تصبح عجينة طرية

نفردها 1 سم و نقطعها قلوب و نرسها في صينية و ندخلها الفرن مدة 15 د تنشف ما نحمروها كثير حتى ما تيبس 

نلصق كل حبتين بالمربى او بالشونتي و الشكولا نخلطهم مثل الكريمة و نلصق كل حبتين و نطليهم بالشكولا الطلي و نزينهم حسب الرغبة

بسكوي رولي بالمربى و كريمة الشانتيي

bourek l'àajine à la viande hachée

بوراك العجين مقلي باللحم المفروم

recette à venir

 رول الدجاج بالبيض المسلوق

Recette *des Beignets de Hakima*de blog grain de sel et sucre en grain

(recette copie collé)

** Préparation :

Mettre tout les ingrédients dans la machine a pain et lancer le programme pâte. (Sinon pétrir tout ensemble jusqu’à obtention d'une pâte lisse si elle colle ajouter un peu de farine (pas trop) la pâte doit rester très souple) . Laisser gonfler une heure 

Étaler la pâte sur 1cm et découper des ronds.

Laisser gonfler 30min et cuire dans une huile très chaude 

Égoutter sur un papier absorbant et rouler dans du sucre en poudre ou faire un glaçage façon donuts avec le fondant de lilouina c est super 

  Attention a ne pas les percer pendant la cuisson sinon ça devient des éponge a huile
  Ne mettez pas l œuf entier (j ai déjà essayer et le résultat est très différent la pâte devient élastique). Alors que la ils sont super moelleux , on croirait ceux du commerce 
  On peut aussi mettre de la compote ou de la confiture dedans

et voila mes beignets legers

salaaaaaaaaaaaaaam

quand je réalise ses capcakes cccc la fête a la maison .
Miam Miam !!!!.

Ingrédients pour 18 cupcakes:

pour les gateaux:

( j'ai utilisé un verre de 250 g)
1 verre de sucre semoule

2 verres de farine

1/3 verre d'huile( j'aime pas le gout de beurre dans les cupcakes)

2/3 verre lait

3 oeufs

1 sachet de levure chimique( 1càs)

le zeste et le jus d'une grande orange.

pour la meringue:

50 g de sucre

2 blancs d'oeufs

le sirop: 100 g de sucre +100 g d'eau    

  pour la crème à l'orange:

1/2 verre de jus d'orange

1càs de sucre

1càs de maizéna

1càc berre

 Dans une casserole faire chauffer à feu doux tous les ingrédients, remuer doussement à l'aide d'un fouet jusqu'à épessissement puis ajouter le beurre et reservez.

préparation:

Mélanger les oeufs et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu' à ce que la préparation blanchisse.

Ajouter l'huile, le lait puis la farine,le sel et la levure ,ajouter ensuite le zeste et le jus d'orange,puis bien mélanger.

Déposez des caissettes dans votre moule à cupcakes ,remplir de pâte jusqu'au 2/3,enfournez pour 20 minutes et laissez refroidir sur une grille.

préparation de la meringue:

Pendant ce temps, réalisez la meringue

Dans une casserole, faire fondre le sucre dans l’eau, porter à ébullition et cuire 2 minutes.

Dès que le sucre est dissous, mettre les blancs d’oeufs dans un bol avec le sucre et battre en neige à vitesse moyenne à l’aide du batteur électrique, verser le sirop de sucre lentement sur les blancs d’oeufs sans cesser de battre à la vitesse la plus basse, lorsque le sirop de sucre est incorporé, augmenter la vitesse et continuer de fouetter la meringue jusqu’à ce qu’elle refroidisse, la meringue sera ferme, brillante et lisse.

Versez la meringue dans une poche à douille puis dressez sur les gâteaux ,colorez la meringue à l'aide d'un chalumeau ou glissez les gâteaux sous le grill pendant 30 secondes.

puis, déposez au centre de la meringue une cuillère à café de la crème a l'orange et décoré avec un petit morceau d' orange confit.

Mon Cupcakes orange meringués participe au concours de "1,2,3 Cuisinez!", clique sur l’image pour en savoir plus.

salaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam

المقادير

الكيكة

3 بيض

3ملاعق سكر بودرة

3ملاعق دقيق

ملعقة كبيرة خميرة الحلويات

ملعقة كبيرة فانيلا

شربات للكيك

كأس سكر

نصف كأس ماء

مقادير كريمة الزبدة

نصف لتر حليب

ملعقتين سكر

ملعقتين نشاء

ملعقة عطر فرولة

غ100  زبدة طرية

مورانغ

كأس سكر +كاس ماء

بياض بيضتين

ملعقتين سكر

للتزيين

عجينة اللوز باللون الوردي و الابيض

التحضير

لتحضير الكيك

نسخن الفرن على درجة 180 درجة

نفصل البياض عن الصفار نخفق الصفار مع السكر حتى يبيض الخليط ثم نضيف الدقيق و الفانيلا و الخميرة و نخفق حتى يتجانس الخليط

نخفق البياض ثلج و نضيف بكميات قليلة للخليط الاول و نخلط برفق بملعقة حتى ما نخرج الهواء الموجود في الخليط

نفرغ خليط الكيك في صينية دائرية صغيرة مدهونة بالزبدة و الدقيق او نفرش فيها ورق الطهي و ندخلها الفرن مدة تقريبا 25 دقيقة

لتحضيركريمة الزبدة

فوق النار نضع الحليب و السكر و النشاء و نحرك حتى الحصول على كريمة متجانسة نطفي النار و نغطيها و نخليها تبرد

لما تبرد تقريبا تماما نضيف عليهاعطر الفراولة و الزبدة بكميات صغيرة و نخفقها بالخلاط الكهربائي حتى نتحصل على كريمة الزبدة

لتحضير المورانغ

نضع الماء و السكر فوق النار حتى تنقص الكمية الى النصف و نكون خفقنا بياض البيض مع السكر ثم نضيف عيه السيرو السابق و هو ساخن لدرجة الغليان و نواصل الخفق بالخلاط الكهربائي حتى نتحصل على مورانغ لماع

نخلط نصف الكمية مع كريمة الزبدة و النصف الثاني نضيف عليه ملون اصفر لتزيين الكيكة

تركيب الكيك

نقسم الكيكة الى خمسة اقسام مربعة و نسقي الطبقة الاولى بالشربات و ندهنها بطبقة رقيقة من كريمة الزبدة و نضع فوقها الطبقة الثانية للكيك و نواصل مع الطبقات الاربعة

لما نضع الطبقة الخامسة نسقي قليلا بالشربات و نمسح الوجه بطبقة رقيقة من الكريمة

و نعمل ثقب في وسط الكيكة و نلف الباربي بورق شفاف و ندخلها في وسط الكيكة

ثم نفرد عجينة اللوز او السكر فوق ورق شفاف ونغطي ربع الكيكة باللون الابيض و باقي الكيكة باللون الوردي و نزين بورود صغيرة و داخل كل وردة نضع نقطة من المورانغ الاصفر مثل الصورة 

سلاااااااااااااااااااااااااااااااام

كيكة طبقات مورقة بالكريمة

المقادير

العجينة المورقة الوصفة هنا

 اشرطة 3:طول 40 سم و عرض 12 سم

كريمة الحلواني

نصف لتر حليب

ملعقتين سكر

ملعقتين نشاء

ملعقة زبدة

ملعقة صغيرة فانيلا

للتزيين

شوكولا بيضاء

شوكولا سوداء

التحضير

نضع اشرطة العجينة الموقة في صينية و نثقبها بالشوكة و ندخلها الفرن ساخن مسبقا حتى تتحمر جيداا

نتركها تبرد

تحضير كريمة الحلواني

نضع الحليب و السكر و النشاء فوق النار هادئة و نواصل في التحريك حتى تعقد نضيف عليها ملعقة الزبدة و نتركها تبرد

نضع في صحن الطبقة الاولى من العجينة المورقة و طبقة رقيقة من الكريمة ثم نواصل مع الطبقات الثلاث و الطبقة الاخيرة ندوب الشكولا البيضاء على حمام مريم و نفرغها فوق الكيك و نزينها بخطوط من الشكولا السوداء و نمرر سكينمن تحت لفوق و من فوق لتحت  لتشكيل تموجات مثل الصورة

نضعها تبرد ثم نقسمها لمستطيلات صغيرة

سلااااااااااااام