ingrédients:

4 œufs

3 càs de semoule

2càs de riz moulus

fromage blanc

3 gousses d'ail

100g de viande hachée

Poivre,sel,cumin et paprikas

une poignée d’olives vertes dénoyautées.

préparation:

Dans un robot, mixer tout les ingrédients jusqu’à obtention d’un mélange homogène puis ajoutez les olives vertte et Verser la pâte obtenue dans un sachet de pate à sbaguetti puis rabattre les bords

Cuire le cachir au bain-marie ou dans une couscoussière  pendant 45 à 50 minutes.

Dés la cuisson du cachir,retirer le papier et découper-le en tranches.

Saleeeeeeeeeem

Blanc de poulet farci au riz,olives,fromage 

ingrédients:

2 blancs de poulet en filet

la marinade:

sel,poivre noire

2 càs de beurre

1 oignon

6 gousses d’ail

 1/2 càc de thym en poudre

1/2 càc de cumin

farce:

Riz cuit

des olives vertes sans noyau

Petits morceaux de fromage blanc

pour la sauce:

2 à 4 càs de beurre

sel;poivre noire

3 feuilles de laurier

6 gosses d’ail écrasées

préparation:

Préchauffer le four à 180C

Dans la cuve d'un robot, placer sel,poivre noire,beurre,oignon,gousses d’ail ,thym en poudre,cumin et mixer pour obtenir un mélange lisse.

 badigeonnez chaque blanc de poulet avec la marinade et garnir avec le mélange riz,olives ;fromage et en les maintenant avec un cure-dents 

disposer dans un plat de cuisson et lui rajoutez 1/2l d'eau chaude,le beurre ,ail écrasées,feuilles de laurier,sel,poivre et mettre au four pendant 30 min.

 Vous pouvez couper les blancs de poulet en lamelles et les servir avec une salade verte ou des frits.

Gratin de pâte à ma façon ;viande haché,sauce rouge ;des olives:fromage

**MOHARAM 1434** 

 Rfiss algerois

 c'est un plat traditionnelle, préparé pour les  grandes occasions, les fêtes,surtout la nouvelle ans de hijri " MOHARAM"

Le Rfiss qui est préparée a l'Algerois a base de fine feuille qu'on coupe en morceau puis  on les passe a la vapeur et on les arrose avec du beurre, du miel fondu et des amandes,ou on les arrose avec sauce rouge au viande ,c très bon.     

La recette de Rfiss au viande,sauce rouge. 

les feuilles de rfiss:

1kg de la semoule fine

500g farine

sel,eau( l’eau suffisant pour pétrir la pâte).

la sauce rouge au viande ( poulet): 

Préparation de sauce: