الكبدة مشرملة

بلح الشام

طاجين الدجاج بكرات البطاطة المحشية باللحم المفروم

شطيطحة دجاج جزائرية

المقادير

حبة بصل مقطعة رقيقة

حبة قرعة مقطعة مربعات

حبة بطاطة مقطعة مربعات

حبة جزر مقطعة مربعات قليل من الحمص قليل من الجلبانة

ملح فلفل اسود زيت و ماء

جبن ابيض و زيتون اخضر من دون نوا

اوراق البسطيلة و بيضة

خليط من بيضتين و ملح و فلفل و نصف كاس حليب

التحضير

في قدر نضع جميع الخضر و التوابل و الزيت و نغطيهم بالماء و نتركهم حتى ينضجو نصفيهم من المرق و نحضر صينية ندهنها بالزيت و نفرش اوراق البسطيلة واحدة امام الاخرى و نفرغ الخضر و نضع قليل من الجبن الابيض و الزيتون الاخضر بدون نوا و نفرغ خليط البيض و الحليب و نقفل و ندهن بالبيض و ندخلها الفرن تتحمر من تحت و فوق