Barquettes de pommes de terre farcis

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Rougets et merlans frits

السمك الابيض و سمك السلطان ابراهيم مقليين

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Chien de mer en friture

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Ingrédients:

500 g de chien de mer

1 tète d'ail

1 pincée de sel

cumin

poivre noire

chapelure et l'uile pour friture

Préparation:

Laver les tranches de chien de mer (vendues déjà nettoyées) les faire égoutter.

Entre temps, faire derssa avec ail, cumin, poivre noir, sel, enrober les tranches de poisson avec cette dersa, puis passer les dans la chapelure appuyer pour que ça colle bien, bien secouer l’excédent
Faire frire dans de la friture très chaude, mettre sur du papier absorbant pour égoutter.
Servir avec de citron et une sauce de votre choix ...moi j’ai rajouté du riz.

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Brochettes de poulet mariné

اسياخ الدجاج المنقوعة و الارز

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المقادير

صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة

ثوم مفروم

ملح فلفل

اسود

بابريكا

عصير ليمون

زعيترة

التحضير

نخلط كل مكونات و نضيف صدور الدجاج و نتركها لمدة ساعة في الثلاجة ثم نرصها في الاسياخ و على الشواية مباشرة و نقدمها مع ارز و صلصة 

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Roulé de poulet aux oeufs

 رول الدجاج بالبيض المسلوق

 

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Tajine hlou

طاجين الحلو

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Posté par 19 11 1982 à 18:26 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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Croquettes de dinde au four

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Chorba vermicelle

chorba hamra vermicelle شوربة حمراء فرمسال

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Poulet rôti aux tomates et rosaces de pomme de terre

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Cachir fait maison

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ingrédients:

4 œufs

3 càs de semoule

2càs de riz moulus

fromage blanc

3 gousses d'ail

100g de viande hachée

Poivre,sel,cumin et paprikas

une poignée d’olives vertes dénoyautées.

préparation:

Dans un robot, mixer tout les ingrédients jusqu’à obtention d’un mélange homogène puis ajoutez les olives vertte et Verser la pâte obtenue dans un sachet de pate à sbaguetti puis rabattre les bords

 

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Cuire le cachir au bain-marie ou dans une couscoussière  pendant 45 à 50 minutes.

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Dés la cuisson du cachir,retirer le papier et découper-le en tranches.

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Saleeeeeeeeeem

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