basboussa sans miel

البسبوسة بدون عسل

 

1

igrédients:

3 oeufs

1 verre de sucre

1 verre d'huile

1 verre de lait

2 c à s levure chimique

1 c à s zeste d'orange

1 verre et demi de la semoule moyenne   

2 verre de farine

préparation:

Mélanger tous les ingrédients et versez le tout dans un plat rectangulaire beurré et décorer avec des cacahuète moulus .
Faites cuire dans le four  180°C pendant 20à30 mn.

 

 

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Baba

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Tiramisu

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Tarte crème mousseline,banane (pâte feuilleté)

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ingrédients:

La pâte feuilletée recette

 

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Pâte feuilletée 100% maison

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 la crème mousseline :

4 c a s de sucre

2 jaunes d'oeufs

4 c a s maïzena

1/2 de litre de lait

100 gr de beurre

préparation:

commencer par préparer la pâte feuilletée

je les prépare la veille,c'est l'idéal je trouve mais vous pouvez les préparer le matin

étaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur

à l'aide d'un couvercle ou d'un moule,découper un cercle de 30 cm de diamètre

le déposer sur un moule de tarte

enfourner à 180°  25 à 30 mn environ

préparer la crème mousseline :

Mettre le lait a bouillir.

Mélanger les deux jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la maizena.

Une fois le lait bouillant, ajouter le au mélange en une seule fois,remuer et tout remettre dans la casserole.

Faire chauffer à feu vif,fouetter jusqu'a épaississement.

Une fois la crème bien épaissie, ajouter le beurre tout en fouettant au batteur.

Réserver au frais.

Une fois la pate et la crème bien froides,mettre la crème obtenue dans une poche à douille, étaler-la ensuite et couper les banane et les disposer sur la tarte.

à l'aide d'un pinceau passer un coulis de gelé sur les banane.

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Bsahatkoum...

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Gateau roulé a la confiture de coing et chantilly

1

ingrédients :

Gâteau:

5c a s de sucre glace

5 c a s de farine

5 oeufs

1 c a s  de levure chimique

la vanille

confiture de coing

Préparation:

Gâteau roulé :

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Travailler ensemble 5 jaunes d’oeuf avec le sucre et la  vanille.
quand le mélange est crémeux,ajouter peu à peu la farine,la levure et la vanille au mélange,puis les blancs battus en neige ferme d’une main légère.
appliquer un papier sulfurisé, légèrement beurré, sur une plaque rectangulaire, et étaler la pâte régulièrement.
Mettre à four chaud (200°c) pendant 10 minutes.
sortir le gâteau, le retourner sur une surface froide, sans enlever le papier et le recouvrir d’un torchon, il sera plus facile à rouler.

préparation de la confiture de coing:

 

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2 verre de sucre

1 verre d'eau

2 coing

Peler les coings, les couper en deux dans la hauteur et les épépiner, couper chaque demi-coing en lamelles de 3 à 4 mm d'épaisseur,mettre le tout dans une casserole à confitures,ajouter l'eau, le sucre, porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes, en mélangeant souvent avec une cuillère en boit, afin que les coings n'attachent pas,vérifier la cuisson en versant une goutte sur une assiette froide: elle doit se figer rapidement.

Ôter du feu et laisser refroidir,colorer en colorant alimentaire rouge et mixer bien.

montage de gâteau:

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Tartiner le gâteau au confiture de coing, et rouler le tout dans le sens de la longueur.
egaliser les extrémités,recouvrir de crème chantilly, et à l’aide d’une fourchette tirée délicatement sur la longueur.
décorer avec des cerise,et réserver au frais.

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3

Bsahatkoum...

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Saleeeem...

Posté par 19 11 1982 à 15:03 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Rose cake

Gâteau jardin de rose 

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ingrédients :

génoise. 

crème chantilly (3 couleurs). 

sirop.

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salem............

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Cake chocolat

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1

Ingrédients

2 cas de chocolat noire .
2cas  de beurre.
1verre  de sucre.
5 cas de farine.
3 oeufs.
1pincée de sel.
1cac levure.
1 cas cacao pour le moule .
preparation:
Préchauffez le four à 180°C .

Faites fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes, quand celui ci est fondu, ajoutez les morceaux de beurre, et mélangez bien.

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient très fermes et ajoutez-les doucement au mélange( chocolat et beurre).

puis la farine et levure en mélangeant bien.

Versez le tout dans un moule  beurré et fariné( moi cacao).

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Faites cuire votre gâteau environ 20 min au four.

crème de chocolat:

1 verre de lait,1cas maïzena,2cas sucre,sur un feu doux mélanger au fouet jusqu'à ébullition.

A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson et lui ajouter 200g du chocolat fendu .

laisser refroidir le cake et glacer avec la crème du chocolat et des rosaces de la crème chantilly et des cerise .

 

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16102012(007)16102012(009)

et voila

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Bssahatkoum.

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Cake chantilly , banane

 

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cake :

recette ici Génoise

garniture:

Chocolat.

4 bananes.

crème pâtissières .

crème chantilly.

cerises confit.

amande effilée.

 

Préparation:

Coulez la pâte( Génoise) dans un moule ( 40sur 40 cm )  beurré et fariné, et mettez au four environ 15 minutes.

Pendant ce temps préparez la crème pâtissière  :Mélangez1/2 l de lait ,4 cas sucre ,4 cas maïzena ,2 jaune d'oeufs ,.et cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la casserole,débarrasser dans un récipient froid pour éviter qu'elle ne croûte en refroidissant,la couvrirez d'un papier film plaqué directement sur la crème, laissez refroidir et réserver jusqu'a son utilisation.

 

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Battez la chantilly(un verre de la poudre de chantilly et un verre d'eau glacer ).

 

4

couper les bananes en rondelles.

Démoulez le biscuit et coupez-le en trois grand coeur . 

 

2

 

garnissez-en les biscuits entre chaque coeur avec un mélanger de la crème pâtissière et un peu de la chantilly et  des morceaux de banane.

 

 

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remplissez la chantilly dans une poche a douille décorez le cake et parsemez du chocolat,des cerises confit, banane et les cotes avec amande effilée.

 

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salem

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Gaufres

 

salam alikoum /bonjour.

Une recette toute simple pour les goûters ou petit-déjeuner.

 

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Ingrédients:

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250g de farine

2 c a s de sucre en poudre (40g).

1 c à c de levure chimique.

40 cl de lait tiède (2 verre).

2 c a s de beurre fendu (80g).

 3 œufs.

1 pincée de sel

1 c a c de la  vanille.

 préparation :

Mettez la farine dans un saladier puis formez un puits et versez-y les œufs, le sucre, la vanille, la levure et le sel,

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mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.

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    Faites fondre le beurre ,

  versez lentement le beurre fendu et le lait en mélangeant bien avec un fouet

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Votre pâte doit être lisse et sans grumeaux, (Ou en la passant dans une passoire fine).

Laissez reposer votre pâte ½ h au réfrigérateur.

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Faites chauffer votre gaufrier (moi gaufrier ancien de ma mère), huilez-le un peu puis une fois qu'il est bien chaud versez une petite quantité de pâte et laissez cuire environ 3 minutes.

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 serve au  chocolat et chantilly...

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 confiture d’abricot....

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 Confiture de fraise......

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Bsahatkoum et bon dégustation bien sur.

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jeudi 21 janvier 2016

Demie spheres au citron

Demie spheres au citron

 







recette à venir...


Posté par oum yasmine 001 à 14:15 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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