ingrédients:

La pâte feuilletée recette

Pâte feuilletée 100% maison

 la crème mousseline :

4 c a s de sucre

2 jaunes d'oeufs

4 c a s maïzena

1/2 de litre de lait

100 gr de beurre

commencer par préparer la pâte feuilletée

je les prépare la veille,c'est l'idéal je trouve mais vous pouvez les préparer le matin

étaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur

à l'aide d'un couvercle ou d'un moule,découper un cercle de 30 cm de diamètre

le déposer sur un moule de tarte

enfourner à 180°  25 à 30 mn environ

préparer la crème mousseline :

Mettre le lait a bouillir.

Mélanger les deux jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la maizena.

Une fois le lait bouillant, ajouter le au mélange en une seule fois,remuer et tout remettre dans la casserole.

Faire chauffer à feu vif,fouetter jusqu'a épaississement.

Une fois la crème bien épaissie, ajouter le beurre tout en fouettant au batteur.

Réserver au frais.

à l'aide d'un pinceau passer un coulis de gelé sur les banane.

Bsahatkoum...

ingrédients :

Gâteau:

5c a s de sucre glace

5 c a s de farine

5 oeufs

1 c a s  de levure chimique

la vanille

confiture de coing

Préparation:

Gâteau roulé :

Travailler ensemble 5 jaunes d’oeuf avec le sucre et la  vanille.
quand le mélange est crémeux,ajouter peu à peu la farine,la levure et la vanille au mélange,puis les blancs battus en neige ferme d’une main légère.
appliquer un papier sulfurisé, légèrement beurré, sur une plaque rectangulaire, et étaler la pâte régulièrement.
Mettre à four chaud (200°c) pendant 10 minutes.
sortir le gâteau, le retourner sur une surface froide, sans enlever le papier et le recouvrir d’un torchon, il sera plus facile à rouler.

préparation de la confiture de coing:

2 verre de sucre

1 verre d'eau

2 coing

Peler les coings, les couper en deux dans la hauteur et les épépiner, couper chaque demi-coing en lamelles de 3 à 4 mm d'épaisseur,mettre le tout dans une casserole à confitures,ajouter l'eau, le sucre, porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes, en mélangeant souvent avec une cuillère en boit, afin que les coings n'attachent pas,vérifier la cuisson en versant une goutte sur une assiette froide: elle doit se figer rapidement.

Ôter du feu et laisser refroidir,colorer en colorant alimentaire rouge et mixer bien.

montage de gâteau:

Tartiner le gâteau au confiture de coing, et rouler le tout dans le sens de la longueur.
egaliser les extrémités,recouvrir de crème chantilly, et à l’aide d’une fourchette tirée délicatement sur la longueur.
décorer avec des cerise,et réserver au frais.

Bsahatkoum...

Saleeeem...

Biscuits faciles et délicieux avec du miel et des épices

Ingrédients :
Un bol d’huile.

Un bol de sucre.

un bol de lait.

2 oeufs.

1 sachets de levure chimique.

2 c a s miel.

zeste de citron.

1 càs de mélange d'epices (cannelle,badiane,girofle)

La farine selon le mélange .

préparation :
Battre les œufs et le sucre  jusqu’à obtention d’un mélange épais, ajouter l’huile,le lait en continuant à battre 10 minutes, incorporer les épices et zeste de citron, la levure, ajouter la farine tamisée jusqu’à obtention d’une pâte  afin de l'utiliser dans une poche à douille  .

utilise une poche à douille pour former des cercle en forme d’escargot, continuer l’opération jusqu’à l’épuisement de la pâte,garnir avec des clou de girofle et des badiane.
Faire cuire dans un four assez chaud.

bsahatkoum...

 j'ai trouver la recette de petits beurre ici ^^ recettes by Hanane^^

merci Hanane c trés bon pour les enfants

Pour environ 60 petits beurres:

ingrédiients:

200g de beurre (demi sel ou doux)

125g d'eau

(une pincée de sel si vous utilisez du beurre doux)

200g de sucre cristal

500g de farine

un sachet de levure chimique

porter à ébullition le beurre demi sel, l'eau et le sucre puis laisser refroidir en remuant de temps en temps

dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis verser le mélange de beurre/eau/sucre refroidi

mélanger pour obtenir une pâte homogène, sans trop la travailler (la pâte doit ressembler à une pâte sablée, donc pas élastique)

laisser la pâte reposer au moins 3 heures au frigo

étaler ensuite la pâte, à 3 mm d'épaisseur, puis la découper à l'aide de l'emporte-pièces

mes idées de decoration:

ma façon de jouer avec les petits beurre au nom de mes chéres filles

*yasmine et selma*

mettre à cuire dans un four préchauffé, à 180°C pendant 10min environ..

et voila mes petits beurre fait maison

Je participe avec cette recette au  Concours ''ma recette de biscuits ou cookies préférée!''  de  JULIA

ROBIN HOOD

Makrout au miel décoré au nakache dans la forme de Sanabel

la pate  ici *clic *

préparation :

former des petites boules et farci avec de la pate de dattes et a l’aide de la pince a nakache décorez vos makrouts dans la form de sanabel, et frire dans du l'huile chaude et plonger ensuite dans du miel parfumer a l'eau de fleur d'oranger.

salam.........

Makrout laasel roulé au dattes

Ingrédients :

3 mesures de semoule  moyenne

1 mesure de beurre  fondu

Une bonne pincée de sel

 1 mesure eau et Eau de fleur d'oranger pour ramasser la pâte

Pâte de dattes en quantité suffisante  on pourra la mélanger si on le souhaite à des graines de sésames grillées et un peu de beurre.

Huile de friture pour la cuisson

Miel allongé d'un peu de fleur d'oranger pour le trempage

Graines de sésames dorées pour le décor

arroser le mélange du eau et eau de fleur d'orange en mélangeant sans travailler du bout de vos doigts et  sans pétrir,une fois que vous avez une boule de pâte
Étaler a l’aide d’un rouleau a pâtisserie pour former un rectangle 

sur du papier étaler également la pâtes de datte.
Mettre le rectangle de pâte de date sur le rectangle de pâte et faites rouler comme le gâteau roule ensuite couper des cercle de 2cm environ.

Faites frire vos makrout dans un bain d’huile chaud, ensuite les plonger directement dans du miel tiède,égoutter et laisser refroidir complètement ensuite les replonger de nouveau dans du miel tiède et décore les bords avec des graines de sésames dorées

bssahatkoum...

 la recettes de pâte ici * clic *

la garniture :

cannelle en poudre.

sucre.

raisin sec.

cacao.

jaune d'oeuf pour la dorure.

des amandes effilée et du miel pour la décoration.

 Un gâteau algérien superposé,ils se composent de différentes couches de pâte qui renferment un lit de confiture, le tout glacé d'une couche du chocolat noire et blanc .

Ingrédients:

Dans une terrine mélanger le beurre et le sucre glace ,ensuite ajouter les oeufs,l'huile, la vanille,et la poudre d'amande, ramasser avec la farine + les 2 paquets de levures jusqu'à obtention d'une pâte malléable.

Diviser la pâte en 3 parts égales,étaler le premier morceau de pâte dans un plateau ,piqué le à l'aide d'une fourchette puis le couvrir avec une couche de confiture et faire la même chose avec le 2ème morceau de pâte et la même chose pour le 3eme morceau mais sans mettre la confiture .

Faire cuire au four,après cuisson, glacer au chocolat et décorer au chocolat blanc.

coupée en triangle et servir dans des caissettes

 

 

salem.........

Gâteau jardin de rose 

ingrédients :

génoise. 

crème chantilly (3 couleurs). 

sirop.

salem............